Отварить в подсоленной воде 1 кг свеклы.
![](http://nimblechef.ru/wp-content/uploads/2023/09/i.webp)
Почистить и измельчить нужным способом (кубики, терка, брусочки).
Вскипятить 1 л воды, растворить в ней 1 ст. л. соли и треть чайной ножки лимонной кислоты.
Залить свеклу маринадом, довести до кипения.
Вскипятить 1 л воды, растворить в ней 1 ст. л. соли и треть чайной ножки лимонной кислоты.
Залить свеклу маринадом, довести до кипения.
Проварить пару минут и сразу разложить по банкам.
Закатать. Как остынет убрать на хранение.