Баклажаны нарезать брусочками, вымочить 20 минут в крепко соленой воде, промыть, отжать и обжарить в масле до красивой корочки.
Растереть пару зубчиков чеснока с пряностями по вкусу и свежей зеленью, добавить сюда 2-4 ст. л. соевого соуса и острый перчик по желанию.
Залить еще теплые баклажаны заправкой, перемешать и дать постоять минут 10.
Подавать на закуску к мясным блюдам или просто к картофелю. Вкусно!
